MASAK LEMAK LABU KUNING

Assalamualaikum,

Hari ni nak berkongsi sesuatu tentang khasiat labu kuning. Kebetulan pula anak-anak saya memang suka labu masak lemak. Memang laju mereka makan ditambah pula apabila dihidangkan bersama sambal tumis ikan bilis. Bertambah-tambahlah mereka makan nasi. Sebelum kita menjenguk resepi masak lemak labu kuning ni mari kita baca tentang khasiat labu kuning ini untuk kesihatan.

MANFAAT LABU KUNING BAGI KESiHATAN

Manfaat Labu Kuning - Labu Kuning atau waluh (bahasa jawa), salah satu buah yang biasa dijumpai pada saat bulan puasa, dan dijadikan sebagai bahan di minuman es kolak ini ternyata mempunyai beberapa kandungan vitamin, maupun zat yang dapat mencegah beberapa penyakit. Manfaat Labu Kuning sangat jarang di ketahui oleh kebanyakan orang, namun kali ini saya akan memberikan beberapa Manfaat Labu Kuning dan khasiatnya bagi kesehatan.

- Labu kuning memiliki manfaat untuk menjaga pencernaan agar tetap bisa bekerja dengan baik karena mengandung serat yang cukup tinggi. Serat yang cukup menjauhkan kita dari sembelit, wasir, kanker kolon dan masalah pencernaan lainnya. Serat juga sangat direkomendasikan dalam diet sehat, diet untuk mengontrol kolesterol, diet penurunan berat badan dan diet untuk diabetes.

- Dengan mengkonsumsi buah labu secara teratur maka otomatis fungsi pankreas akan baik dan insulin bekerja dengan baik. Selain itu buah tersebut tidak menaikan zat gula darah dalam tubuh sehingga sangat baik untuk mencegah penyakit diabetes.

- Labu sangat baik untuk kesehatan ginjal dan mampu mencegah penuaan dini karena mengandung antioksidan. untuk mengobati bisul dan sebagai pencahar urin yang telah dikenal sejak lama.

- Labu Kaya akan vitamin A, C dan E dan mineral, yang berfungsi untuk membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas.

- Labu kuning mengandung beta karoten yang dapat mencegah penyakit paru-paru serta kanker usus besar. Beta karoten juga baik untuk kesehatan jantung Anda.

- Untuk melindungi mukosa lambung dan dapat membantu pencernaan.

- Secara alami labu kuning mengandung omega 3 asam lemak yang sangat baik untuk kesehatan otak.

- Biji buah labu  mengandung alkaloid berguna sebagai anti kanker, yang sangat baik untuk mencegah  serangan sel kanker. 

- Biji dan kulit labu mangandung  magnesium, kalium dan seng yang sangat dibutuhkan untuk kesehatan, yaitu baik untuk kekebalan, kekuatan dan kepadatan tulang. Labu juga sangat bagus untuk membantu melawan hipertensi atau tekanan darah tinggi.

MASAK LEMAK LABU KUNING

Bahan-bahan:

1 biji buah labu kuning - dibuangkan kulitnya dan dipotong dadu

santan pekat - saya gunakan 1 paket santan kotak

2 tangkai cili merah - dihiris

2 ulas bawang merah kecil - dihiris

1 helai daun kunyit - dihiris halus

sedikit garam

Cara-cara:

1. Masukkan santan ke dalam periuk bersama garam, cili merah  serta bawang.

2. Hidupkan api dan masaklah santan sehingga mendidih. 

    Perlu sentiasa dikacau agar tidak pecah minyak.

3. Masukkan labu yang telah didadu tadi. Masaklah sehingga labu tadi lembut.

4. Akhir sekali masukkan daun hirisan kunyit.