KEPUTUSAN PMR

Ya Allah, berdebar-debar hati sambil menunggu keputusan PMR 2013 diumumkan. Puteri tunggal saya akan memperoleh keputusannya. So setelah selesai memasak untuk makan tengahari saya dan Nabila bergerak ke SMK KGV. Sampai di sekolah, rakan-rakan Nabila ramai yang telah menunggu. Ada yang gembira dan sedih kerana ada antara mereka yang telah mengetahui keputusan mereka terlebih awal melalui sms dan sebagainya. Nabila tenang sahaja air mukanya, saya, hubby dan Danial yang risau dibuatnya. Setelah cikgu mengarahkan pelajar-pelajar memasuki dewan lagi berdebar-debar.

Saya bersyukur ke hadrat Ilahi kerana keputusan Nabila cemerlang dengan mendapat 8A. Semua ini adalah hasil usaha dan kerja kerasnya belajar tanpa jemu. Tahniah dari ibu, ayah, abang dan adik-adik. Semoga hari yang mendatang akan memberikan kejayaan dan seterusnya Nabila dapat mencapai cita-cita yang diimpikan.

Berdebar menunggu keputusan dari guru kelas...

Bersama-sama pelajar lain yang memperoleh 8A

Bersama sahabat baiknya, Dania serta ibunya

Tahniah dari ayah dan ibu

Bersama Dania

Dah lama teringin nak buat kuih kaswi ni, baru sekarang dapat memenuhi hasrat sendiri. Saya google dan saya telah menggunakan resepi dari yatiememories. Memang sedap kuih ni, tak manis sangat dan lembut. Yang paling seronok bila tengok Hazim makan.

KUIH KASWI

Bahan-bahan:

5cawan air *
1 cawan gula merah *
1 cawan gula pasir *
sehelai daun pandan *

* Semua bahan di atas dimasak sehingga larut. Tapiskan ke dalam mangkuk dan sejukkan.

2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung/ubi
1 sudu kecil kapur kuih

kelapa parut + sedikit garam - untuk digaulkan

Cara-cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang atau boleh lapikkan plastik.
3. Bancuh semua bahan-bahan.
4. Tapis dan tuang ke dalam loyang.
5. Kukus selama 25 - 30 minit.
6. Tunggu sehingga sejuk, baru dipotong.
7. Gaul dengan kelapa putih.

BURGER MALAYSIA

Resepi asal burger malaysia ini saya ambil dari blog yatimemories. Memang sedap dan mendapat sambutan hangat dan laris oleh anak-anak dan hubby. Gebu sungguh burger ni... Sambal bilis tu saya gunakan resepi saya sendiri. If nak diisikan inti yang lain pun boleh juga. Ikutlah cita rasa sendiri..


BURGER MALAYSIA

Sumber Resepi : yatiememories

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 3 cawan tepung gandum
• 3 camca besar gula halus
• 4 camca besar susu tepung
• 3 camca besar lemak sayur (shortening)
• 1/2 camca teh garam halus
• 2 1/2 camca teh instant yeast (mauripan)
• 250 ml air suam

BAHAN INTI :-)

• Sambal tumis secukupnya
• Hirisan timun secukupnya 

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Bancuh instat yeast bersama 50 ml air suam dan 1 camca teh gula halus (dari resipi yang sama). Kacau rata dan ketepikan sekejap hingga bancuhan berbuih2. Sementara itu masukkan tepung, baki gula, susu tepung, lemak sayur dan garam ke dalam mangkuk adunan. Kacau rata.
2. Tuang bancuhan yeast dan gaul hingga sebati. Tuang baki air sedikit demi sedikit sambil terus menguli hingga menjadi doh yang tidak melekat dimangkuk adunan, tak perlukan habiskan air jika doh telah ok.
3. Kemudian bahagi kepada bebola sama besar, bulat2kan dan susun dalam loyang yang telah ditabur sedikit tepung, tekan biar leper sedikit. Perap 35 - 45 minit atau hingga kembang.
4. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan pada seluruh bahagian pau, angkat dan toskan. Biar sejuk, belah 2 dan sapu dengan sedikit sambal tumis, letak sekeping hirisan timun. Hidangkan untuk sarapan atau minum petang....

SOTONG MASAK KICAP PEDAS

Assalamualaikum,

Minggu ni dah dua hari memandu sendirian untuk ke tempat kerja. Memang memenatkan, rakan-rakan yang berkongsi kereta semuanya out-station. Semasa dalam perjalanan lagi memikirkan apa yang nak dimasak untuk makan malam ni. Tadi dah mohon agar bibik keluarkan sotong. So fikir punya fikir cadangannya untuk masak sotong  kicap pedas aje lah...
Sampai di rumah jam dah menunjukkan angka 6.15 pm. Terus ke dapur dan menyediakan hidangan untuk kami sekeluarga. Jom layan resepinya yang simple ni....

SOTONG MASAK KICAP PEDAS

Bahan-bahan:
Sotong secukupnya - digaul dengan kunyit dan garam
2 buku bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1 inci halia - dihiris
2 tangkai cili merah - dihiris
2 tangkai cili hijau - dihiris
5 tangkai cili padi - dihiris/diketuk
3 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos tiram
sedikit kayu manis
bunga cengkih

Cara-cara:
1. Panaskan minyak. Goreng seketika. (tak goreng pun tak pe). angkat dan toskan.
2. Minyak yang sama dipanaskan dan ditumis bahan-bahan hiris serta rempah tumis sehingga wangi.
3. Masukkan sos tiram, kicap manis, air dan garam.
4. Apabila telah mendidih masukkan sotong tadi.
5. Biar seketika dan angkat.

NASI LEMAK SEMPOI

Jangan marah ye coz minggu ni adalah minggu untuk mengupdate blog dengan koleksi masakan2 dari camera lama yang masih belum dikongsi di laman blog saya ini.

NASI LEMAK SEMPOI

Bahan-bahan:-

A. untuk nasi
2 cawan beras
1 kotak santan segera
sedikit garam
daun pandan

1. Basuh beras.
2. Masukkan santan dan sedikit air mengikut jenis beras yang digunakan.
3. Campurkan garam dan daun pandan.
4. Masak dalam rice cooker seperti biasa.

B. Aksesori
ikan bilis - digoreng garing
telur - digoreng mata kerbau
timun - dipotong untuk ulam
kacang tanah goreng

C. Sambal
3 bawang besar - dikisar
1 ulas bawang putih - dikisar
2 sudu besar cili boh
air asam jawa
segenggam ikan bilis
garam
sedikit gula

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bahan kisar sehingga wangi.
3. Masukkan pula cili boh dan dimasak sehingga pecah minyak.
4. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan ikan bilis.
5. Masak secukupnya dan boleh dihidangkan bersama nasi lemak

SOTONG GORENG KUNYIT

Koleksi masakan yang ketinggalan untuk dimasukkan ke dalam entri.

SOTONG GORENG KUNYIT

Bahan-bahan:-
1/2 kilo sotong - dipotong bulat
2 bawang besar - dihiris
1 ulas bawang putih - dihiris
2 tangkai cili merah - dihiris
1 sudu kecil kunyit serbuk
sedikit minyak

Cara-cara:-
1. Sotong dibersihkan, dicuci dengan limau dan dipotong bulat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar dan cili merah.
3. Masukkan sotong yang telah digaulkan dengan kunyit tadi, garam dan gula.
4. Jika terlalu kering, bolehlah ditambah sedikit air.
5. Apabila telah mendidih,  bolehlah diangkat.

Senangkan....

MEE KARI

Sejak akhir-akhirnya malas nak update blog.  Sewaktu dalam wad tempoh hari teringat saya kat blog yang dah lama saya tinggalkan. Niatnya memang nak update entri hari-hari tapi tak kesampaian. Balik ke rumah tengok foto-foto lama dan rupanya masih banyak lagi masakan saya yang masih belum dimasukkan ke dalam entri. So ini adalah antara masakan saya yang dah terlepas untuk dimasukkan dan baru hari ni dapat di kongsi.

MEE KARI

1 kilo mee kuning (dicelur)

Bahan untuk menumis:
3 ulas bawang merah- dikisar
2 ulas bawang putih-dikisar
1 inci halia - dikisar
2 sudu besar cili kering kisar
2 sudu besar rempah kari
bunga lawang
bunga cengkih
kayu manis

2 keping fish cake
1 bungkus fish ball
5 keping tauhu kering
1 kilo kerang rebus
udang secukupnya
sotong secukupnya
isi ayam yang dipotong dadu
santan - 2 biji kelapa

Bahan untuk aksesorinya:-
taugeh - dicelur
daun sup -dipotong halus
bawang goreng
telur rebus
sawi - dicelur
timun - dipotong kecil memanjang
telur rebus - dipotong 4/2
cili merah - dihiris

Cara-caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga wangi.
2. Masukkan rempah kari dan cili kisar. Tumis sehingga betul-betul masak.
3. Masukkan ayam, sotong dan udang. Biarkan seketika.
4. Campurkan santan, Masak sehingga kuahnya mendidih.
5. Masukkan garam dan perasa.
6. Campurkan fish cake, fish ball dan tauhu kering.
7. Campurkan kerang rebus tadi.
8. Biarkan seketika dan ditutup apinya.
8. Apabila nak dimakan, letakkan mee kuring dalam mangkuk dan diisikan dengan aksesorinya.
9. Taburkan bawang goreng dan daun sup.
10. Tuangkan kuahnya dan makan panas-panas.

JOM MAKAN.....

HATI MASAK KICAP BEREMPAH

Ini juga merupakan antara masakan saya yang lewat dimasukkan ke dalam entri. Saya dan hubby memang mengemari Hati masak kicap ni tetapi anak-anak kurang. Jadi untuk tidak membazir saya buat sedikit sahaja takut membazir pula nanti.

HATI MASAK KICAP BEREMPAH

Bahan-bahan:-
1/2 kilo hati lembu
2 biji tomato - dibelah 4
2 tangkai cili hijau - dihiris
2 biji bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - dihiris
1 sudu rempah kari daging
1 sudu makan sos tiram
kicap manis secukupnya
garam

Cara-cara:-
1. Hati dipotong nipis dan dibasuh dengan 2 biji limau.
2. Gaulkan dengan kunyit dan garam. Goreng garing.
3. Dengan menggunakan minyak gorengan tadi, tumis bawang putih dan bawang besar, masukkan rempah dan cili hijau.
4. Kemudian masukkan sos tiram dan kicap serta sedikit air.
5. Setelah mendidih, masukkan hati tadi dan tomato.
6. Biar seketika dan angkat.
7. Taburkan daun bawang.

RAYA 2013

Gambar di pagi hari raya sebelum bergerak ke rumah mak dan ayah.

Anak-anak kesayangan saya...

SALAM RAMADHAN

 

 

SELAMAT MENYAMBUT BULAN RAMADHAN

SEMOGA IA MENJADI BULAN YANG PALING BERMAKNA UNTUK KITA SEMUA.

TELUR MASAK KICAP

Telur adalah antara resepi saya ketika musim malas memasak dan nak cepat. Tapi anak-anak kalau nampak telur memang laju jer mereka makan tapi sebenarnya elok dikurangkan kerana nanti kolestrol akan tinggi.
Ini juga merupakan antara masakan saya yang lewat saya masukkan dalam entri kerana kesibukan bekerja dan urusan lain..

TELUR MASAK KICAP

Bahan-bahan:
4 - 5 biji telur - saya goreng mata kerbau
2 biji bawang besar- di hiris
2 tangkai cili merah - dihiris
2 ulas bawang putih - diketuk ajer...
1 inci halia - dihiris
sedikit daun sup
kicap manis
sedikit garam
sedikit lada sulah

Cara-cara:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan yang dihiris tadi.
2. Campurkan 3 sudu besar kicap manis, garam dan lada sulah.
3. Campurkan sedikit air dan biarkan mengelegak sebentar.
4. Angkat dan taburkan daun sup.

KEK KURMA

Kek Kurma ni saya buat dah lama cuma baru kali ni dapat dimasukkan ke dalam entri saya. Bila tengok masih banyak kurma dalam fridge saya pun cubalah buat kek kurma yang simple ni. Cuma blender semua bahan-bahannya. Sedap dan manis. Jom layan resepinya...

Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah.

1 cawan kurma - saya cincang dadu

1 cawan gula pasir

4 biji telur

2 cawan tepung gandum

3/4 cawan minyak masak/jagung

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil esen vanilla

Cara:

1. Blender telur dan gula

2. Masukkan esen vanilla dan kurma

3. Campurkan tepung, baking powder, soda dan minyak

4. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 45 minit.

Saya bakar dalam foil ni aje senangkan...

Jemput makan....

VADEI RANGUP

Saya memang dah lama teringin nak buat kuih vadei ni. Setiap kali balik kampung dan apabila kami ke Pasar Malam di Tampin saya pasti membeli kuih vadei ni yang memang sedap dan rangup. Cari punya cari resepi dari dapur Madiha ni yang saya jumpa dan memang kuih vadei ni sedap dan rangup. Tq Madiha for sharing the recipe. Bila dah masak, letak aje atas meja.....sekejap je selamat.....

KUIH VADEI

Bahan-bahan:
300 gram kacang dhal
1 biji bawang besar - didadu
1 tangkai cili hijau - dihiris
1/2 sudu kecil jintan manis
1 tangkai daun kari
sedikit garam

Cara:
1. Kacang dhal direndam selama lebih kurang 4 jam.
2. Tapis dan kisar 3/4 dari kacang dhal tadi dalam blender kering.
3. Campurkan semua bahan-bahan lain.
4. Basahkan tapak tangan dan letakkan 1 sudu besar adunan dan leper-leperkan.
5. Panaskan minyak dan goreng sehingga masak.

GRANADA, SEPANYOL

     Sepanyol adalah sebuah negara yang memang menarik untuk dilawati dan kami agak terkilan kerana tidak sempat ke Barcelona kerana kekangan masa. Tempat-tempat yang kami lawati memang tidak dinafikan kebersihannya cuma untuk mencari makanan HALAL tu agak susah sedikit kerana kami tidak diberikan lokasi yang sebenarnya kedai-kedai makanan Islam. Hari yang terakhir di Madrid barulah kami ketemu lokasi makanan orang Arab yang halal.

     Kali ni saya nak berkongsi pula foto-foto di Granada sebuah bandar yang terkenal dengan syurga membeli belah. 

Sepanjang perjalanan kami dapat menikmati pemandangan ladang pokok zaitun yang meluas. 

Kota Granada yang sentiasa sibuk dan tempat untuk pelancong membeli belah.

Granada di petang hari.

Bergambar dalam perjalanan ke restoran untuk makan malam.

Posing bersama hubby. Thank you sayang for the memorable holidays.

Dilereng menuju ke Restoran. Sepanjang lereng ini banyak gerai-gerai menjual cenderahati dan pakaian.

Sempat posing di hadapan sebuah restoran Morocco.

Dihadapan hotel penginapan kami di Granada 

Di cafe berhadapan hotel.

Bergambar di hadapan hotel sebelum kami bertolak ke Toledo.

MADRID 2013

Sepanjang dua minggu kami di Sepanyol, memang banyak tempat yang kami lawati dan saya ingin berkongsi beberapa foto ke tempat-tempat yang kami lawati. Kali ini saya ingin berkongsi foto di Madrid pula....

Di Masjid Madrid dimana kami sempat solat zohor di sini. Masjidnya agak besar di tengah-tengah kota Madrid

Bersama hubby di hadapan pusat membeli belah Principe Rio, Madrid dan diseberang hotel yang kami menginap.

Di dalam kawasan Principe Rio, tetapi masa ni kedai belum dibuka.

Di pondok menunggu bas di kota Madrid.

Di lapangan terbang Madrid, Sepanyol.

Di hadapan Museum Lukisan yang kami lawati. Belakang tu ialah monumen Boya salah seorang pelukis terkenal dunia.

Di hadapan Principe Rio

ROTI JALA

Assalamualaikum,

Dalam saya melihat kembali koleksi foto-foto dalam lap top ni terjumpa banyak foto masakan saya yang masih belum dimasukkan ke dalam entri. Biasalah, nak mencuri masa untuk update blog ni pun susah, Apabila ada peluang, saya pun updatelah blog ni.

Minggu ini saya berada di Kuala Terengganu untuk menyampaikan kuliah  Blue Ocean Strategy kepada Guru Besar Sekolah Kluster Kecemerlangan dari seluruh negara. Saya seronok ke Terengganu kerana makanannya yang sedap-sedap especially Keropok Lekor dan Nasi Dagang. Hotel Grand Continental ni pun menghidangkan Nasi Dagang dan Keropok Lekor sebagai juadah breakfast. Sedap...cuma risaukan berat badan jer....

oklah jom kita layan dulu resepi roti jala saya yang mudah ni....

ROTI JALA

2 cawan tepung gandum
secubit garam
1 biji telur
secubit baking powder
Pewarna - saya gunakan pewarna hijau dan kuning
air secukupnya

Cara-cara:
1. Campurkan semua bahan ke dalam blender.
2. Kisar sehingga mendapat kepekatan batter yang diinginkan.
3. Panaskan non-stick pan.
4. Tuangkan  1 senduk batter  dan biarkan sehingga masak seketika. Tidak perlu dibalikkan.
5. Ketika masih panas, gulungkan roti jala tadi.
6. Hidangkan dengan kuah kari.

ONDE-ONDE BUAH MELAKA

ONDE-ONDE BUAH MELAKA

Bahan-bahan:
Tepung Pulut - saya agak-agak je dan gunakan 1/2 paket
secubit garam
air secukupnya
Gula melaka - dipotong kiub
kelapa putih parut untuk digolekkan.

Cara-cara:
1. Panaskan air sehingga mengelegak.
2. Masukkan tepung pulut ke dalam mangkuk.
3. Campurkan garam dan tuangkan air sehingga menjadi doh yang lembut.
4. Masukkan gula melaka tadi di tengah-tengah doh dan tutup semula.
5. Masukkan ke dalam air yang mengelegak tadi dan tunggu sehingga ia timbul.
6. Angkat dan golekkan dengan kelapa parut.
7. Sedia untuk dihidang.

JJCM DI JOHOR BAHARU

     Bulan April yang lalu saya dan suami 'outstation' ke Johor. First day tu saya melawat peserta penandaarasan NPQEL di Kulaijaya. Ada dua sekolah yang saya lawati di Kulaijaya dan sebuah sekolah di Gelang Patah. Sambil kerja tu sambil JJCM ler kami suami isteri. Selesai tugas saya, kami ke Johor Baharu pula untuk tugasan suami di Larkin dan Pasir Gudang.

     Antara kedai makan yang kami pergi ialah di Kampung Majidee dan menikmati Murtabak yang memang famous di situ. Lokasinya ialah berhampiran Masjid Kg. Majidee dan ini bukanlah merupakan kali pertama kami ke situ. Pernah kami ke sini bersama anak-anak tahun lepas. Selain murtabak, suami tersayang order Mee Rebus juga. Boleh tahan juga kenyangnya tu....

Inilah Restoran di Kg. Majidee, Johor Baharu yang memang terkenal dengan Murtabaknya. Memang sedap dan garing...

Inilah Murtabaknya...

Mee Rebus yang suami order...Sedap juga

Dalam perjalanan balik ke Seremban setelah selesai tugasan kerja, kami singgah di Batu Pahat bertemu rakan-rakan dari cawangan Batu Pahat. Malamnya dibawa makan oleh rakan-rakan.

   

Cikgu Shidan membawa kami untuk makan malam di Restoran Ceria Maju yang diusahakan oleh bekas anak muridnya.

Hubby bersama Cikgu Shidan, Saufi, Tn. Hj. Zakaria dan En. Sam

Nasi Goreng Paprik...sodap dan pedas...

Jus Limau Asam Boi yang menyegarkan...