NASI KERABU VERSI PANTAI

Assalamualaikum,

Hari ni nak kongsi pulak antara makanan kegemaran Nabila dan saya iaitu Nasi Kerabu. Memang best...Tapi resepinya saya ikut Azie Kitchen. Thanks kak Azie. Memang sedap. Solok lada pula saya cari kat pak google dari My resepi. Sedap juga...

Sebenarnya ni sedang kursus di Melaka tapi sempat lagi nak update blog. Ringkas aje..so bila ada masa nanti saya update lagi ye...

PLKN

Assalamualaikum dan Salam pagi Isnin,

Hari ni hari yang sedih sedikit tetapi ada juga terselit perasaan gembira kerana anakanda sulung saya iaitu Danial Hakim akan bertolak ke Kem Titian Bintangor, Rembau bagi menjalani Program Latihan Khidmat Negara. Pertama kali nak berpisah lama dengan anakanda saya ni rasa sedih pulak. Semasa nak hantar dia naik bas tu relax lagi tapi bila bas bergerak meninggalkan perkarangan Stadium Paroi, airmata saya pun mulalah mengalir. Sedih.... Semoga Danial akan dapat menyelesaikan latihannya dengan cemerlang dan pulang dengan selamat dan menjadi insan yang berguna kepada agama, bangsa dan negara. Ibu, ayah dan keluarga sentiasa mendoakan keselamatan dan  kesejahteraan Danial sepanjang berkursus. We love you very much and hope enjoy yourself.

Modul-modul yang disediakan memang baik untuk anak-anak muda remaja ini. Semoga setelah tamat program ini mereka akan menjadi aset yang berguna kepada negara. Semoga jatidiri anak muda kita akan lebih kental.

SIZZLING YEE MEE @ PANTAI

Assalamualaikum,

Hari minggu ni biasanya memang saya akan masak yang special untuk keluarga jika tidak terlalu sibuk. Kali ini saya dan keluarga teringin nak makan Hot Plate so kami pun apa lagi google lah. Akhirnya jumpalah resepi Sizzling Yee Mee yang agak mudah ni tapi sedap sesangat..... Mana tak nya macam-macam yang saya tambah untuk menjadi isinya. Anak-anak pun suka dan menghirup lagi kuahnya yang ada lebih dalam periuk ni. Cuma saya ni tak de hot plate so saya guna ajelah non-stick pan saya yang banyak jasanya ni..Jom layan resepinya...

SIZZLING YEE MEE

Bahan-bahan untuk kuah:

3 ulas bawang putih

seinci halia

7 tangkai cili kering

sedikit dada ayam (ikut sukalah)

1 tin cendawan butang(nak guna shitake pun boleh)

sos tiram

kicap pekat

kicap cair

serbuk lada hitam

minyak bijan

air secukupnya

3 sudu tepung jagung + sedikit air

sawi secukupnya

yee mee

Cara-cara:

1. Tumis bawang putih, halia dan cili kering.

2. Campurkan ayam dan sedikit air.

3. Campurkan cendawan dan air lebihannya. Biarkan sehingga ayam masak.

4. Campurkan kesemua perasa dan minyak bijan serta tepung jagung. Masak sehingga pekat.

Cara nak buat Yee Mee:

1. Panaskan non-stick pan. Letak yee mee dan sawi.

2. Sendukkan sedikit kuah bersama isinya.

3. Pecahkan telur dan biar sehingga telur masak sedikit.

4. Campurkan kuahnya mengikut suka.

5. Hidangkan panas-panas.  Sedapnyer....

TALAM UBI KAYU

Assalamualaikum,

      Talam ubi kayu ni adalah antara kuih kegemaran saya. Jika ke pasar malam atau mencari sarapan inilah antara kuih yang akan saya beli dahulu. Cuma baru kali ini saya berpeluang membuatnya sendiri. Maklumlah, masih lagi belajar dan mencuba resepi-resepi yang pelbagai. Nak buat pun senang dan yang penting ialah keluarga saya mengemarinya.

      Saya nak ucap terima kasih pada Kak Yatie dari blog Yatimemories kerana resepinya yang saya ikut ni memang senang dan sedap hasilnya.

Talam Ubi Kayu.

Bahan-bahan:

Lapisan Bawah

600 gram parutan ubi kayu

160 ml santan cair

200 gram gula pasir

 50 gram gula melaka(saya guna gula merah jer)

 1 helai daun pandan

Cara-cara:

1. Satukan santan, gula merah dan gula pasir dan daun pandan.

2. Masak dengan api perlahan hingga larut. Tapis dan sejukkan.

3. Lapik loyang dengan plastik dan sapu sedikit minyak.

4. Panaskan kukusan.

5. Satukan air gula tadi bersama ubi parut. Kacau rata.

6. Tuang dalam loyang.

7. Kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas

600 ml santan

40 gram tepung gandum

70 gram tepung beras

sedikit garam

Cara-cara:

1. Bancuh semua bahan kecuali garam.

2. Kacau dan campurkan garam.

3. Tapis adunan tadi.

4. Tuangkan perlahan-lahan atas lapisan bawah tadi.

5. Kukus semula selama 25 minit.

6. Sejukkan dahulu sebelum memotongnya.

GELAGAT HAZIM KE SEKOLAH

Aksi Hazim sebelum ke sekolah

Sempat lagi posing sebelum naik kereta.

Assalamualaikum pembuka bicara,

      Hari pertama persekolahan dibuka pada 2 Januari 2014 tu memang merisaukan saya kerana inilah hari pertama Hazim akan kami hantar ke sekolah. Umurnya baru 4 tahun tetapi kami berpendapat ada kebaikkannya menghantar Hazim ke sekolah kerana jika di rumah bersama bibik asyik menonton TV aje si Hazim ni...asyik Oggy dan dinasours aje.

   Mula-mula memang risau, takut dia menangis. Tapi Alhamdulillah, bangun pagi senang and bila sampai di sekolah berlari dia masuk apabila nampak rakan-rakan. Padahal bukannya dia kenal pun mereka tu. Hazim pun terus salam ustazahnya dan main gelongsor dengan budak-budak lain. Selepas bersalaman dengan saya, dia siap cakap bye..bye lagi dan dia tak kisahpun pada saya. Saya pun keluar dari perkarangan sekolah dan mengintai dari jauh (dalam kereta). Memang dia happy kerana dapat berkawan.

           Apabila jam 12 tgh, semasa menjemput Hazim balik pun, dia biasa je. Ustazah dia kata, dia ok dan good boy. Alhamdulillah dan semoga Hazim seronok belajar dan saya sentiasa berdoa agar beliau menjadi anak yang soleh dan berjaya dalam hidupnya kelak. Amin...

MEDAN DAY 2

Sambung perkongsian cuti-cuti kami di Medan bagi hari ke 2. Malam di Parapat memang sejuk dan dek kerana keletihan kami tidur dengan lenanya. Kami diberikan dua bilik yang selesa cuma lupa pulak nak amik gambar bilik kami, saya cuma amik gambar kunci bilik aje. Tulah...sekejap amik gambar guna kamera Nabila dan sekejap guna kamera saya so tak perasan pulak ada yang tak diambil.

Suasana pagi di Parapat. Nyaman dan segar udaranya...

Di Cafe hotel sambil menunggu sarapan. Jika di Malaysia hotel akan menyediakan sarapan secara buffet tetapi di sini kena order, so kenalah tunggu...

Nasi goreng. Sedap dan kopinya pun segar dan wangi

Mee Hoon goreng. Juga sedap dan menyelerakan.

Mee Goreng ni Danial punyer...

Bergambar sebelum menuju ke jeti untuk menaiki feri ke Pulau Samosir

Inilah ferinya...panas pulak cuaca kan tapi berangin..tetapi masih segar udaranya yang tidak tercemar.

Tengoklah gelagat Hazim tu, tak takut langsung dan setiap aksinya menjadi perhatian mereka yang menaiki feri ini

Ada pulak budak-budak dari kaum Batak ni yang menghiburkan kami dan usai persembahan mereka akan menuju ke setiap pelanggan untuk meminta sumbangan ikhlas.

Bila dah penat, Hazim main game...diamlah sekejap

Hazim..Hazim...sampaikan driver feri ni pun melayan keletah dia yang tak tahu duduk diam tu..risau sebenarnya sebab dia tak takut dengan orang asing langsung.

Kami dibawa melawat rumah kaum Batak SiGale-Gale. Rumahnya memang unik.

Hotel kami di Parapat ialah Hotel Pandu Lakeside

Suasana di Pasar Tomok

Semasa melawat perkuburan kaum Batak. Kena pulak pakai selempang tu ha.,....

Di hadapan Museum Tomok

Kami mencuba pakaian kaum Batak...Danial dan Haziq dah macam pendekar lah pulak...

Anak-anak kaum Batak akan menunjukkan skill berenang mereka dan penumpang feri akan mencampakkan duit ke dalam air sebagai sumbangan

Ada juga antara mereka yang naik ke feri untuk memohon sumbangan

Kemudian kami singgah makan tengahari di Restaurant Istana Minang. Sedap masakannya dan penuh dengan pelancong dari Malaysia

Inilah lauk pauk yang dihidangkan. Yummy...

Singgah sebentar di Simarajunjung yang terkenal dengan pisang goreng dan teh halianya. Frust juga sebab tak sempat nak menjamah kerana orang terlalu ramai. Sempat posing jer...

Kemudian perjalanan diteruskan ke Air Terjun Si Piso-Piso. Ini adalah antara gerai menjual cenderahati di sana

 Inilah dia air terjunnya. Sangat cantik dan menakjubkan. SubhanAllah.

Ini Rumah Makan Famili dimana kami menikmati makan malam di Brastagi. Tempatnya seperti Cameron Highlands sejuk dan nyaman.

Hidangan kali ni agak kurang menyelerakan...

Ini pemandangan Hotel Green Garden di mana kami bermalam di Brastagi, bersih dan selesa

Selesa untuk bermalam

MEDAN - DAY 1

Di LCCT sebelum bertolak

Pada 13 - 17 Disember yang lalu kami sekeluarga telah bercuti di Medan, Indonesia. Percutian ini memang best dan meninggalkan seribu kenangan kepada kami. Medan sememangnya adalah sebuah tempat yang sangat menarik untuk dilawati dengan keindahan alam semulajadinya. 

Hazim yang first time naik flight tak takut lansung cuma mengantuk aje.

Di Lapangan Terbang Antarabangsa Kuala Namu. Agak besar, selesa dan baru. Setelah sampai kami disambut oleh Bowo pemandu pelancong kami yang sangat baik hati, merangkap driver, jurukamera dan pelbagai lagi. Bowo memang senang untuk dibawa berunding. Kami memang berpuas hati dengan perkhidmatan yang diberikan olehnya.

Dalam perjalanan ke Parapat kami terserempak dengan pemandangan ini. Tengok tu...anak-anak saya terkejut melihat pelajar sekolah yang mengadai nyawa untuk duduk di atas bumbung van tu.. Mereka ni sedang dalam perjalanan balik ke rumah dengan menumpang van yang penuh sesak dengan penumpang dalamnya...

Singgah lunch di Rumah Makan Beringin Indah. Memang banyak hidangannya, sedap dan yang paling best ialah puyuh goreng..Mula-mulanya Hazim tak nak tapi bila saya suapkan dia kata sedap pulak..

Di hadapan Rumah Makan Beringin Indah.. Tengoklah Hazim tu..hai..anak omak..

Bowo membawa kami ke Kedai Paten yang menjual pelbagai jenis makanan ringan yang terkenal seperti Ting Ting, Teng Teng, Tung Tung dan sebagainya. Memang sedap dan saya membeli tak delah banyak sangat, cukup untuk sekadar dapat merasa.

Sedang memilih, dan membayar... Hazim biasalah nak mentos pulak dia.

Singgah untuk bergambar sekejap sebaik sampai di Danau Toba. Memang cantik dan menakjubkan.

Anak-anak bergambar di hadapan lobi hotel sementara menunggu Bowo mengambil kunci bilik. Bilik hotel kami betul-betul mengadap Danau Toba yang seluas mata memandang. Memang sejuk, bilik pun tak de kipas atau air-cond. Nak mandi pun airnya sangat sejuk. Buka sahaja pintu bilik terus nampak Danau Toba.

Hazim apa lagi...nampak aje air terus nak swimming. So si hubby yang melayan dia. Airnya memang sejuk dan pihak hotel menyediakan kawasan untuk pengunjung mandi manda...

Inilah pemandangan depan bilik kami...ramai juga pelancong (semua tu Malaysian) sedang berenang. Bot/Feri yang sebelah kanan tu ialah Feri yang membawa pelancong ke Pulau Samosir iaitu perkampungan Batak. Kami akan ke sana esok. Tak sabar nih...

Antara pemandangan dari bilik kami...

Sebelah petangnya Bowo membawa kami melawat sekitar Parapat. Ini di atas bukit bersebelahan rumah rehat bekas Presiden Indonesia. Dari sini juga pemandangannya sangat cantik.

Danial berposing...

Tengoklah tu...macam-macam aksi yang si Bowo tu suruh kami buat...

Ha...inilah dia kegemaran saya. Mangga kat sini memang manis dan saya turut membeli 1 kg jer...

Senja bakal menjelma...sompek anak-anak hamba berposing depan Danau Toba tu sementara menunggu waktu maghrib

Hidangan makan malam kami...sedap bangat dan pelbagai lauk untuk dinikmati.

Sempat posing...Rumah Makan ni memang menjadi tumpuan orang Malaysia...