AKU BUKANLAH ORANG YANG HEBAT, TAPI AKU MAHU BELAJAR DARI ORANG YANG HEBAT.

AKU ADALAH ORANG BIASA, TAPI AKU INGIN MENJADI ORANG YANG LUAR BIASA.

DAN AKU BUKANLAH ORANG YANG ISTIMEWA, TAPI AKU INGIN MEMBUAT SESUATU YANG ISTIMEWA.

Jumaat, 16 Mei 2014

MEE HOON


Assalamualaikum,

Perkongsian hari ini mudah sahaja iaitu Mee Hoon goreng. Memang pelbagai cara boleh dilakukan untuk menyediakan dan memasak mee hoon goreng ini dan ini adalah versi saya untuk sarapan.

MEE HOON

Bahan-bahan:
1 bungkus mee hoon
segenggam taugeh
1 keping fish cake - dihiris
6 biji fish ball - dihiris
segenggam udang
1 biji telur
3 tangkai sawi - dihiris
kicap manis secukupnya
4 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
sedikit udang kering - ditumbuk
2 sudu besar cili kering dikisar

Cara-cara:
1. Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan tumbuk sehingga wangi.
2. Masukkan cili kisar dan digoreng sehingga cili benar-benar masak.
3. Masukkan udang. Biarkan seketika.
4. Campurkan fish cake dan fish ball.
5. Pecahkan telur ke dalamnya dan hancur-hancurkan.
6. Campurkan kicap diikuti dengan mee hoon.
7. Biarkan seketika dan baru masukkan taugeh dan sawi.
8. Apabila dah masak, angkat dan hidangkan.


Khamis, 15 Mei 2014

ASAM PEDAS IKAN KERISI


Assalamualaikum,


     Hari ni saya nak share berkaitan resepi yang mudah saja iaitu asam pedas tapi kali ni saya menggunakan ikan kerisi. Selalunya bila sebut asam pedas ni mesti kita ingat ikan parang, ikan tenggiri atau pari. If kat rumah saya ni jika ikan kerisi selalunya saya masak goreng berkicap atau sambal aje, so kali nak mencuba satu kelainan dan saya pun buat masak asam pedas.

Asam Pedas Ikan Kerisi

Bahan-bahan:
4-5 ekor ikan kerisi
6 - 7 sayur bendi
sedikit daun kesum
2 batang serai
1/2 cawan air asam jawa
sedikit garam
3 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
1 inci halia - ditumbuk
3 sudu besar cili kering mesin

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumbuk sehingga
    wangi.
2. Masukkan cili mesin, serai dan biarkan sehingga cili benar-benar 
    masak
3. Setelah itu, masukkan air yang mencukupi bersama ikan kerisi 
    dan air asam jawa.
4. Biarkan mendidih dan kemudian masukkan bendi, garam dan
    daun kesum.
5. Biarkan seketika dan tutup api.

Simple kan...saya juga tak gunakan belacan kerana saya dan keluarga tak berapa suka dengan belacan ni. Tapi yang penting tanpa belacan pun, asam pedas ni sedap.



Rabu, 14 Mei 2014

TALAM PERMATA DELIMA


Assalamualaikum, Hujan lebat petang semalam dan saya terasa seperti perut dah mula lapar ni.... Apa lagi terus google dan tercari-cari resepi apa nak buat. Bila buka blog Kak Yatie memories terus ternampak Talam Permata Zamrud yang sangat cantik hasilnya. Tapi saya tak ada sagu berwarna hijau....yang ada sagu merah. So, dengan izin ye Kak Yatie saya menukar nama talam ni kepada Talam Permata Delima kerana warnanya yang merah. Terima kasih Kak Yatie kerana resepi yang sedap dan senang dibuat ni.

Hubby dan anak-anak memuji kesedapan talam ni. Berselera mereka nampaknya. Alhamdulillah. 


Tengoklah tu, saya menggunakan loyang berbentuk jantung (LOVE). 


Bahan-bahannya pun mudah aje, tu yang saya suka coz tak perlu mencari bahan yang pelik-pelik.

Talam Permata Delima

Bahan-bahan:

250 gm sagu besar (cuci dan toskan)

Bahan A
  • 2 1/2 cawan tepung beras
  • 1 1/2 cawan tepung ubi 
  • 1 cawan santan pekat MS
  • 3 cawan air
  • 1/2 sudu kecil garam
Bahan B
  • 1 1/2 cawan gula
  • 1 1/2 cawan air
  • 3 helai daun pandan- simpulkan
Bahan C
  • Pewarna merah

Cara-cara 
  1. Masak bahan B hingga gula larut. Keluarkan daun pandan dan ketepikan dulu.
  2. Satukan semua bahan A, masukkan bahan B, gaul rata dan tapiskan
  3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian sama banyak. Satu bahagian letak pewarna merah. Bahagikan pada 2 bahagian lagi. Ketepikan dulu.
  4. Satu bahagian lagi biarkan warna asal dan bahagikan pada 2 bahagian lagi. Ketepikan dulu.
  5. Panaskan kukusan, sapu loyang dengan sedikit minyak dan sapu minyak lagi.
  6. Tuang 1 bahagian dari adunan merah, kukus selama 10 minit. Setelah siap, cakarkan sikit permukaannya dan tuangkan 1 bahagian adunan asal/putih dan taburkan separuh sagu.
  7. Kukus lagi selama 10 minit. Sebelum tuang adunan, pastikan tiada air di permukaannya. 
  8. Tuangkan satu lagi adunan merah dan kukus selama 10 minit.
  9. Setelah siap, tuangkan lagi satu bahagian adunan asal/putih dan taburkan rata sagu.
  10. Kukus selama 25 minit. Setelah siap angkat kuih dan sejukkan. Biarkan kuih betul2 sejuk, barulah dipotong guna pisau plastik.



Selasa, 13 Mei 2014

PANCAKE COKLAT


Assalamualaikum,

Inilah dia menu breakfast yang paling mudah dan sedap. Pancake. Kali ni saya buat pancake coklat mengikut  resepi dari blog Rahel. Tq  Rahel for the marvelous recipe.

PANCAKE COKLAT

Bahan-bahan:
200 gram tepung gandum
10 g serbuk koko
1/2 sudu besar serbuk penaik
30 gram gula kastor
210 ml susu segar
30 gram marjerin yang dicairkan
4 putih telur
1/2 sudu teh garam

Cara-Cara:
1. Campurkan susu dan marjerin dalam bahan ayak. Gaul dan ketepikan.
2. Pukul putih telur bersama garam dan gula.
3. Campurkan campuran telur ke dalam campuran 1.
4. Biarkan sekejap dan bolehlah di sendukkan 1 senduk kecil ke dalam non-stick pan.
5. Masaklah sehingga keperangan.
6. Enak dimakan bersama madu atau coklat atau apa-apa pun yang menjadi pilihan anda.



Sabtu, 10 Mei 2014

DAGING KANCIL MASAK LEMAK CILI API


Daging kancil? itulah yang keluar dari mulut saya apabila suami balik dari out station di Sabah dan membawa daging kancil salai yang diberikan oleh seorang Guru Besar dari sana. Nak masak apa ye? So, cepat-cepat saya telefon mak dan tanya masak apa yang sesuai untuk daging kancil. Ayah saya mencadangkan agar dimasak gulai lomak cili api dan esoknya ayah saya memberikan saya satu plastik kecil belimbing buluh. Beliau memohon agar saya masak daging kancil itu dicampurkan dengan belimbing buluh. Senang aje....Sodap dan yang penting habisss....

Daging Kancil Masak Lomak Cili Api

Daging Kancil salai
Santan (ikut banyaknya daging tu)
Cili padi secukupnya 
1 inci kunyit hidup
2 ulas bawang merah
3 batang serai
belimbing buluh (dihiris 2 atau 3)
secukupnya garam

Cara-cara:
1. Tumbuk cili padi, kunyit dan bawang merah.
2. Masukkan santan ke dalam periuk bersama-sama bahan tumbuk bersama daging kancil.
3. Masak sehingga mengelegak. Pastikan sentiasa dikacau agar tidak pecah minyak.
4. Setelah itu, masukkan belimbing buluh dan garam.
5. Biarkan sehingga masak.
6. Bolehlah dihidangkan

Daging kancil ini sangatlah halus dan sedap...


Khamis, 8 Mei 2014

PENGAT PISANG


Assalamualaikum,

Agak lama juga saya tak update kat blog ni. Lately agak busy dengan proposal saya. Bila ada kelapangan sikit ni cepat-cepat update. Saya cuma nak share resepi pengat pisang yang sama masak dah beberapa minggu lepas. Banyak juga foto-foto hasil masakan saya ni yang belum sempat di update. Nanti bila ada masa senggang saya share ye.

Oklah, resepi ni mudah aje dan selalu saya masak apabila bulan Ramadhan. Memang sedap dan menyegarkan cuma saya ni akan kurangkan manis apabila masak bubur atau pengat. Jom layan resepinya...

Pengat Pisang

Bahan-bahan:
4 biji pisang nangka (atau pisang apa pun boleh)

1 kotak santan segera
1/3 cawan gula pasir (ikut kemanisan yang dikehendaki)
2 sudu gula merah
3 sudu sagu mata ikan (dicuci dan toskan)
secubit garam
1 helai daun pandan

Cara-cara:
1. Masukkan santan bersama gula pasir dan gula merah serta garam 
    ke dalam periuk. 
2. Masak sehingga mengelegak.
3. Masukkan pisang yang telah dihiris.
4. Masukkan sagu mata ikan.
5. Biarkan seketika dan bolehlah ditutupkan apinya.
Siap untuk dihidangkan.



Rabu, 7 Mei 2014

BERGELAR PELAJAR SEMULA

Assalamualaikum rakan-rakan.

             Alhamdulillah, hingga ke hari ini saya masih bergelar pelajar cuma bidang dan tahap yang berbeza. Ramai juga yang bertanya kepada saya kenapa di usia kini masih nak belajar, tak penat ke dan pelbagai lagi soalan yang diajukan. Pada pendapat saya, perjuangan mencari ilmu tidak pernah mempunyai had dan berakhir. Bak kata pepatah." Menuntut ilmu biar sampai ke negeri Cina". 
            Saya turut bersyukur kepada Allah kerana mempunyai seorang suami yang sentiasa memberikan galakan, sokongan dan semangat kepada saya untuk terus berjuang dalam usaha murni ini. Suami juga turut berjuang untuk menghabiskan pengajiannya dalam PhD ini. Bezanya saya meneruskan pengajian  di UM dan suami di UPSI. Anak-anak juga turut memahami dan sentiasa memberikan dorongan kepada saya. Pengorbanan mereka sangat saya hargai dan sanjungi. Selain itu, saya dan suami juga ingin menjadi contoh terbaik untuk anak-anak supaya mereka lebih bersemangat dan belajar bersungguh-sungguh. 
               Bekas Professor saya di Institut Pengajian Kepengetuaan, UM selalu bertanya bilakah saya nak meneruskan pengajian lagi dan jawapan saya tetap sama iaitu saya tidak akan meneruskannya jika saya tidak berjaya dalam memohon Cuti Belajar Bergaji Penuh. Pengajian peringkat PhD ini memerlukan komitmen tinggi dan masa adalah paling penting. Oleh itu, saya memohon dengan KPM untuk Cuti Belajar Bergaji Penuh dan diluluskan akhir tahun lepas. Alhamdulillah dan sejak dari 14 Februari 2014 yang lalu bermulalah   perjuangan saya sebagai pelajar peringkat PhD di UM. Memang pada mulanya saya takut, tertanya-tanya dan risau dengan apa yang akan saya tempohi dalam masa terdekat itu. Saya pasrah dan sentiasa berdoa agar Allah permudahkan segala urusan saya dan seterusnya dapat menamatkan pengajian dalam tempoh yang ditetapkan. Ada juga rakan-rakan yang telah berada di United Kingdom dan Australia untuk meneruskan pengajian yang juga di taja oleh KPM. 
              Routine harian juga telah berubah sejak bergelar pelajar. Jika dulu sebelum Subuh bangun dan bersiap-siap untuk ke pejabat tetapi sekarang tidak lagi. Setelah bersarapan dan suami ke tempat kerja saya menghantar anak ke sekolah. Balik dari menghantar anak saya terus ke bilik study ( yang saya sediakan khas untuk saya belajar) dan mencari serta membaca jurnal, thesis dan bahan bacaan lain yang berkaitan. Selain itu, proposal perlu disiapkan. Inilah yang menjadi kerisauan saya. Cuti Belajar sepenuh masa tak bermakna kita cuti senang lenang. Namanya pun Cuti Belajar so kenalah belajar.....Memang masa perlu diisi dengan banyakkan membaca. Hinggakan cermin mata saya pun rasanya dah perlu ditukar coz dan mulai rabun dekat pulak. Sebelah petangnya pula saya akan berhenti apabila anak-anak pulang dari sekolah. Hanya Haziq yang bersekolah kerana yang lain di asrama. So saya selesa belajar di rumah sahaja. Segala pencarian jurnal dan bahan-bahan bacaan sangat mudah dengan internet yang laju di rumah. Malamnya pula setelah anak tidur barulah saya teruskan membaca dan menulis. Disiplin  perlu diterapkan agar setiap hari saya perlu membaca dan menulis untuk proposal saya. 
                   Pengajian di peringkat PhD ini memerlukan rakan yang sama-sama berjuang dan boleh dibawa berbincang, tidak lokek ilmu serta yang pentingnya satu kepala. Saya diperkenalkan oleh seorang kawan dengan Leong Mei Wee seorang guru Kimia yang juga seperti saya melanjutkan pelajaran di IEL, UM. Setelah berjumpa buat pertama kalinya saya dapat rasanya Leong seorang yang baik dan saya serasi dengannya. Beliau juga dari Seremban dan apa-apa aktiviti berkaitan pembelajaran kami, kami lakukan bersama-sama. Ke library, kuliah, menghadiri seminar dan lain-lain lagi kami berdua. Perbincangan memang selalu kami adakan untuk memudahkan lagi pengetahuan dan pembacaan kami. Leong dan saya juga mempunyai penyelia kedua yang sama.
                    Alhamdulillah, kedua-dua penyelia saya bersetuju dengan tajuk kajian yang saya proposed. Sekarang saya dalam proses untuk melengkapkan Bab 1, 2, dan 3 sebelum bergerak ke Proposal Defend Seminar 1). Memang banyak yang perlu dibaca dan dianalisis secara teliti. 
                   Saya berdoa agar Allah memudahkan kembara saya dalam mencari ilmu ini.


               

Saya dan Leong di Perpustakaan.