NASI AYAM GORENG BEREMPAH

Hujung minggu macam biasa, tanya anak-anak nak makan apa and mereka sepakat mohon dimasakkan nasi ayam berempah. Hidangan ni memang selalu dimasak dalam keluarga saya kerana anak-anak suka. Memang seronok memasak jika habis dimakan oleh hubby and anak-anak. Resepi ni boleh diubahsuai mengikut kesukaan. 

NASI AYAM BEREMPAH

Untuk nasinya:

4 cawan beras

5 cawan air rebusan ayam

seinci halia

bawang merah

sedikit mentega (ikut rasa)

daun pandan

seinci kulit kayu manis

bunga lawang

1. Panaskan mentega. Tumis halia, bawang, kulit kayu manis dan bunga 

    lawang.

2. Masukkan beras dan air rebusan ayam serta daun pandan. Boleh campurkan

    sedikit garam jika suka.

3. Masak seperti biasa dalam rice cooker hingga nasi masak.

Bahan untuk cili sos:

6 tangkai cili merah (dibuang bijinya)

5 ulas bawang putih

satu sudu besar cili boh

sedikit gula

secubit garam

Semua bahan dikisar halus. Masak atas api perlahan sehingga mendidih.

Bahan untuk Sup

4 ulas bawang merah (dikisar)

3 ulas bawang putih (dikisar)

seinci halia (dikisar)

kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih

daun sup

sedikit karot

ayam bahagian tulangnya

1 kiub ayam maggi

Cara-cara:

 1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi. Masukkan rempah 

    penumis.

2. Masukkan air dan bahan-bahan yang lain. Campurkan garam.

3. Masak sehingga mendidih.

Ayam Rempah

Seekor ayam dipotong 8 dan direbus.

seinci halia

5 ulas bawang putih

6 ulas bawang merah

4 batang serai

2 sudu besar rempah kari

satu sudu kecil serbuk kunyit

1. Kesemua bahan dikisar halus.

2. Gaulkan bersama ayam dan diperap selama 1/2 jam. (lagi lama lagi sedap)

3. Goreng ayam seperti biasa. 

Ayam yang diperap

Ayam yang telah siap digoreng. 

Hidangan tengahari Ahad kami sekeluarga. Juice oren tu my hubby yang prepare. Sejuk dan nyaman. Jemput makan....